Na waszym chlebie rozwinęła się pleśń? Natychmiast wyrzućcie cały bochenek!

Oto, dlaczego jedzenie spleśniałej żywności jest niebezpieczne dla zdrowia...

Pieczywo stanowi istotny element diety większości ludzi. Wybór wyrobów piekarniczych jest obecnie ogromny, od wypieków pszennych, przez żytnie, mieszane z różnymi dodatkami do bezglutenowych. Świeżo upieczone chleby i bułki pachną tak zachęcająco, że często kupujemy zbyt duże ilości pieczywa, by zjeść wszystko, zanim się zepsuje.

Czy jeśli zauważymy pleśń, wystarczy odkroić zaatakowany kawałek chleba, a reszta wciąż nadaje się do spożycia? Odpowiedź brzmi: „Nie”.

Zarodniki pleśni szybko rozprzestrzeniają się na cały chleb, nawet jeśli ich nie widać. Takie pieczywo nie nadaje się już do spożycia i powinno być wyrzucone. Jedzenie spleśniałe żywności wiąże się bowiem z ryzykiem dla zdrowia...

Pleśń na chlebie
Pleśń na chlebie
Flickr / Keenan Pepper

Jeśli zdarzy się, że na kupionym przez was chlebie pojawiła się pleśń, macie dwie możliwości:

a) odkroić zepsuty kawałek i zjeść pozostałą część

b) wyrzucić cały bochenek

Które rozwiązanie najczęściej wybieracie?

Odpowiedź "a"? To zła odpowiedź. Uważajcie na konsekwencje zdrowotne.

Pleśń na chlebie
Pleśń na chlebie
Flickr / Keenan Pepper

Mariana Graveley, przedstawiciel Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych powiedziała w wywiadzie dla radia publicznego NPR, że wyroby piekarnicze o lekkiej, przewiewnej strukturze  stanowią doskonałe podłoże do rozwoju pleśni. Niewidoczne gołym okiem zarodniki pleśni szybko rozprzestrzeniają się po całym chlebie.

Pleśń
Pleśń
Flickr / Keenan Pepper

Inne produkty spożywcze jak żółty ser czy kiełbasy są bardziej odporne na pleśń ze względu na swoją konsystencję. Można więc usunąć zaatakowaną część i bez szkody dla zdrowia zjeść resztę.

Pleśń na chlebie
Pleśń na chlebie
Flickr / Keenan Pepper

W przypadku chleba lepiej zachować ostrożność. Chociaż dla wielu ludzi wyrzucanie jedzenia to marnotrawstwo, jeśli dbacie o swoje organizmy, to jedyne rozsądne rozwiązanie.

Spożycie spleśniałej żywności może mieć poważne konsekwencje zdrowotne.

Pleśń na chlebie
Pleśń na chlebie
Flickr / Keenan Pepper

Specjaliści zajmujący się mikrobiologią pouczają, że to nie pleśń na żywności jest szkodliwa, lecz jej produkty przemiany materii, zwane mykotoksynami. Rozwijające się  na jedzeniu grzyby pleśniowe wydzielają  trujące mykotoksyny. Są niewidoczne, lecz potrafią być bardzo niebezpieczne.

Pleśń na chlebie
Pleśń na chlebie
Flickr / Keenan Pepper

Mogą powodować zatrucia pokarmowe, podrażnienie oczu, wysypki alergiczne, grzybice układu oddechowego i pokarmowego, dysfunkcje wątroby, a także osłabienie układu odpornościowego. Uważa się poza tym, że mykotoksyny sprzyjają rozwojowi nowotworów.

Jeśli po jedzeniu spleśniałej żywności, zaobserwujecie u siebie następujące objawy, skonsultujcie się z lekarzem:

  • katar
  • kaszel
  • problemy z oddychaniem
  • zawroty głowy i osłabienie
  • nudności i wymioty

Podzielcie się tymi ważnymi informacjami z przyjaciółmi.

Opublikowano 26.04.2018 / 15:04 by LikeMag Team