Na Wielkanoc jemy dużo więcej jajek. Czy jajko to rzeczywiście bomba cholesterolowa?

Trudno sobie wyobrazić polską Wielkanoc bez jajek na stole...

Jajko na Święta Wielkanocne symbolizuje nowy początek, nowe życie, zmartwychwstanie. Nie może ich zabraknąć na żadnym polskim stole... 

Jutro zjemy ich na pewno więcej niż w jakikolwiek inny dzień roku! I tu rodzi się pytanie: czy te jajka nam nie zaszkodzą? Czy od nadmiaru zjedzonych jajek nie grozi nam cholesterolowa inwazja?

Dr hab. Ewelina Hallmann z Katedry Żywności Funkcjonalnej, Ekologicznej i Towaroznawstwa Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW odpowiada:

W aktualnej piramidzie żywieniowej jaja znajdują się na niższym poziomie, więc możemy ich jeść więcej niż dawniej, gdy jajo było ofiarą złego PR-u.

Są jednak pewne wyjątki. Z jajkami nie powinny przesadzać osoby chorujące na hipercholesterolemię i te, które spożywają dużo produktów odzwierzęcych (wędliny, mięso). Jedno jajo kurze zawiera dopuszczalną dzienną dawkę cholesterolu.

Cholesterol z jaj jest inaczej metabolizowany niż ten produkowany przez naszą wątrobę i nie będzie osadzał się w naszych arteriach.

Okazjonalnie jednego dnia można zjeść ich jeszcze więcej. Cholesterol z jaj jest naszemu organizmowi potrzebny do produkowania witaminy D, kwasów żółciowych i estrogenów.
Jajka
Jajka
pixabay

Jedzmy zatem na zdrowie! Wesołego Alleluja!

Opublikowano 30.03.2018 / 12:28 by LikeMag Team